生物生産工学分野

食料の生産から利用までを、主として工学的側面から考究し、環境・人間・社会を包括する持続的農業生産利用システムの構築を目指すことを目的としています。そのために、食料生産手段、農産物から食品の加工貯蔵法および有機廃棄物の利用と処理法について、環境・エネルギ・人間労働・食料安全・持続的食料供給・物質循環などの面からの解析と新技術開発についての教育と研究を行っています。